ВКУСНЫЙ ТБИЛИСИ - ГДЕ ПОЕСТЬ?

Грузия - невероятно вкусная и гостеприимная страна.

В грузинском языке есть прекрасная пословица: "Гость – подарок Бога".

Но если раньше гостей всегда принимали дома, то сегодня все чаще предпочитают пойти в ресторан.

Мы собрали для вас самые вкусные и колоритные рестораны в Тбилиси.

 

?✈️???Когда вы приезжаете к нам в тур, мы каждый день бронируем для Вас лучшие столики в самых топовых грузинских ресторанах, а для больших групп заранее подбираем и заказываем блюда. 

КЛАССИЧЕСКИЕ ГРУЗИНСКИЕ РЕСТОРАНЫ

TSISKVILI

Старейший грузинский ресторан «Tsiskvili» (переводится как мельница), существует уже больше 10 лет и не сдает позиции.  

 

Здесь лучшая музыкальная программа  в городе - КАЖДЫЙ ДЕНЬ в зале Ethno в 20.00 проходят выступления национального танцевального ансамбля и грузинского хора -  непередаваемая атмосфера.

 

Ресторану присвоен статус музея: на стенах висят национальные одежды и стоят музыкальные инструменты. На территории разбит сад, где в теплую погоду можно пообедать, а вечером встречает шарманщик, наливают чачу и предлагают закуски. Гости могут сесть в отдельные небольшие залы или пройти в главный зал ресторана, спустившись по лестнице под шум водопада.

 

Кухня в Tsiskvili выше всяких похвал, рекомендуем заказать ассорти из сыров (имеретинский, сулугуни, надуги), жареную куриную грудку в соусе ткемали, грузинский салат (помидоры-огурцы) с орехами, жареную форель в гранатовом соусе, мегрельские хачапури, шашлык из свинины, телятины, барашка и индюшки (подают очень эффектно с огнем), грибы с сулгуни на кеци (глинянная посуда) и толму (измельченное мясо в виноградных листьях), которая подается с соусом из мацони. 


Классическая грузинская кухня
+995 32 200 5555, Тбилиси, Белиашвили (Дигоми)
www.tsiskvili.ge
Время работы: 11:00 - 24:00
Wi-fi, кредитные карты принимаются, парковка 

TABLA

Грузинские блюда условно можно поделить на дневные и вечерние, и сам ресторан разделен на две зоны: дневной духан и вечерний ресторан.

 

На первом этаже интерьер оформлен в стиле традиционного грузинского дома, на окнах резные ставни, старинные лампы и прочие предметы старины. Обязательно попробуйте хинкали (калакури с зеленью), кабабы (люля кебаб в лаваше), имеретинские хачапури, салат (помидоры и огурцы с орехами), пхали (ассорти из зелени с орехами), гебжалию (рулеты из сыра сулгуни с мятой в соусе из мацони), грибы с сыром сулгуни на кеци (глиняная сковорода), шкмерули (курица в чесночно-сливочном соусе) и куриный шашлык.

 

На специально оборудованной открытой кухне наша компания организуем эксклюзивный гастрономический мастер-класс, на котором наши гости учатся печь хлеб, лепить хинкали, готовить хачапури и жарить кабаб и шашлык на мангале.
 
На втором этаже ресторана зал оформлен в стиле дома 19 века: зал с камином и деревянными ставнями, которые можно закрыть. Официанты одеты в традиционную грузинскую одежду. Помимо основных блюд, обязательно закажите из нового синего меню: эларджи боллс (шарики из кукурузной муки с копченым сыром, обжареным во фритюре), которые подают с соусом баже (из грецких орехов), маленькие хинкали в грибном или сырном соусе, пхали (чернослив с чесноком и орехами), наразени (буррата, которая подаётся с кукурузными лепешками с сыром сулгуни) и шашлык из лосося.
 
Классическая грузинская кухня
+995 322 60 20 15; +995 322 60 02 85,Тбилиси, проспект Чавчавадзе, 33
www.icrcorp.ge 
Время работы: 11:00 - 24:00
Wi-fi, кредитные карты принимаются, есть доставка, парковка

FUNICULAR

Одно из обязательных к посвящению мест в Тбилиси - гора Мтацминда, откуда открывается невероятный вид на весь город. Подняться на гору нужно на фуникулере-поезде,  погулять по парку «Бомбора» и пообедать в ресторане «Фуникулер». В советское время этот ресторан был визитной карточкой Тбилиси, а сегодня это целый ресторанный комплекс, где на первом этаже подают лучшие пончики в городе, рядом пекарня со знаменитыми аджарским хачапури, а на верхнем этаже ресторан грузинско-европейской кухни. На горе Мтацинда находится детский парк аттракционов «Бомбора» — прекрасный свежий воздух и масса развелечений для детей.

 

Классическая грузинская кухня
+995 32 2980 000 Тбилиси, Чонкадзе (нижняя станция фуникулера) 
http://www.funicular.ge/eng
Время работы: 11:00 - 24:00
Wi-fi, кредитные карты принимаются

КАКИЕ БЛЮДА ЗАКАЗАТЬ

?салат (помидоры и огурцы с орехами)

?ассорти из сыров (имеретинский, сулугуни, надуги)

?пхали (ассорти из зелени с орехами)

?гебжалия (рулеты из сыра сулгуни с мятой в соусе из мацони)

?грибы с сыром сулгуни на кеци (глиняная сковорода)

?аджапсандали (овощное рагу)

?мчади (лепешки из кукурузной муки)

?хинкали (дневное блюдо, в вечернем ресторане его не падают)

?кабабы

?супы: харчо (говядина, слива ткемали, рис и грецкие орехи), чихиртма (курица, мука, уксусно-яичная смесь и лук), хаши (считается, что его обязательно надо есть утром с похмелья, это очень жирный суп из говяжьего желудка с добавлением молока, чеснока, перца и соли)

?шкмерули (курица в чесночно-сливочном соусе)

?эларджи боллс (шарики из кукурузной муки с копченым сыром, обжареным во фритюре, подают с соусом баже из грецких орехов)

?жаренная куриная грудка в соусе ткемали

?жареная форель в гранатовом соусе

?хачапури имеретинские (сыр внутри), мегрельские (сыр внутри и наверху), аджарские (лодочка с яйцом, сыром  и сливочным маслом), есть ещё хачапури на вертеле

?шашлык из свинины, телятины, баранины и индюшки

?толма (измельченное мясо в виноградных листьях, которая подается с соусом из мацони)

РЕСТОРАНЫ НОВОЙ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ

В Тбилиси есть такие места, в которых царит атмосфера, создающая определенное настроение. Придешь туда – как будто в гости к старому другу, который заботливо встретит, поможет снять пальто, подвинет кресло к камину, приготовит свое коронное блюдо и напоит чаем с домашним вареньем. Таких мест, которые создают именно атмосферу “в гостях у старого друга”, в Тбилиси немного. На счастье местным жителям и гостям, рестораны грузинской кухней приобретают новый формат. Обновляются рецепты, создаются новые блюда, добавляются интересные ингредиенты и получается совершенно необыкновенный вкус блюд грузинской кухни в современной интерпретации.

 

Здесь звучит приглушенная музыка, красивая посуда и интересная подача блюд, очень вкусно и атмосферно.

Здесь можно душевно посидеть и под бокал Киндзмараули поговорить за жизнь ?

BARBARESTAN

Ресторан находится на пешеходном проспекте Агмашенебели, по которому обязательно нужно прогуляться. Самые настоящие европейские дома 19 века в центре Тбилиси, а вообще у этого проспекта своя особенная история о том, как Европа оказалась на Кавказе. 

 

У ресторана два этажа: есть и винный погреб и отдельные залы для тех, кто хочет поужинать своей компанией. Все детали интерьера и посуда подобраны с большим вкусом. И безусловно, главное - это кухня. Готовят здесь по старинным рецептам кулинарной книги 1914 года, которая была написана первой грузинской феминисткой княгиней Барбаре Джорджадзе. Шеф ресторана Леван Кобиашвили - президент Ассоциации шеф-поваров Грузии. Заслуживает отдельной похвалы баклажаны в сациви, монастырские сыры Phoka, тыквенные тефтели, жареный лук с орехами, долма в соусе из сухофруктов, утиное филе с тушеной айвой, а еще здесь совершенно особенные хачапури и хинкали. В виной карте собраны вина из маленьких виноделен и сомелье порекомендует вам что-то особенное к блюдам, которые вы выбрали.  

 

А еще обязательно попросите показать вам эту книгу рецептов, откуда шеф-повар подчеркнул кулинарное вдохновение, официанты с удовольствием это сделают. 

 

Новая грузинская кухня
+995 032 2943779, Агмашенебели 132
http://barbarestan.ge
Время работы: 10:30 - 23:30
Wi-fi, кредитные карты принимаются

KETO & KOTE

Красота настоящего тбилисского дома. В тёплое время года обязательно резервируйте стол на террасе, откуда открывается вид на город. Хит заведения: ассорти пхали, долма, телятина с сыром рокфор, мини хинкали, тонкие хачапури, аджапсандали и ягодный пирог.

 

Новая грузинская кухня

0322 93 02 00, Тбилиси, Михаил Зандукели 3 

Время работы:11.00 -1:00

Wi-fi, кредитные карты принимаются

CAFE GABRIADZE

На Шавтели нельзя не заметить башню с часами —  каждый час наверху открываются дверцы, выходит ангел и молоточком выстукивает время, а в 12 и в 19 часов играется маленький спектакль. Первое свое кафе при театре Резо Габриадзе открыл еще в 1988 году и называлось оно “Не горюй”. Интересна и идея создания этого кафе, сам метр хотел, «чтобы там все время жарили одно кофейное зернышко и запах распространялся по театру»...
 
О великом Резо Габриадзе можно говорить бесконечно, столько всего вмещает его творческая душа! Он сценарист культовых советских фильмов: “Мимино”, “Не горюй”, “Кин-дза-дза”, “Необыкновенная выставка”.  Скульптор (скульптуры “Нос” и бронзовый “Чижик-пыжик” на Фонтанке в Санкт- Петербурге), художник, режиссер…одним словом, создатель. Начиная от театра, заканчивая кафе – все сделано именно им. Ни одна малейшая деталь не появляется в кафе без его ведома: каждая плиточка расписана вручную, на стенах висят афишы спектаклей и картины, на полках стоят грузинские вина, этикетки для которых нарисовал метр. Столы и стулья расписаны фразами из фильмов “Мимино”, “Кин-дза-дза” и “Не горюй”, есть даже отдельный столик для влюбленных в форме сердца.
 
Кухня здесь, как и все в этом кафе, – авторская и заслуживает особой похвалы: традиционные грузинские блюда в современной интерпретации и европейская кухня. Обязательно попробуйте цыпленка, жеренного на кеци под ежевичным соусом, шашлык с говорящим названием “семечки по-бакински”, холодный суп из мацони с миндалем и салат с чурчхелой. Когда дойдете до десертов, то обратите свое внимание на домашнее мороженое, апельсиново-ореховый пирог с сорбетом из мацони и пеламуши. Из чая особенно понравится мятный с корицей в советских подстаканниках, как из поезда).
 
Грузинская кухня
+995 322 986 594, +995 577 556 594, Тбилиси, Шавтели 12/1
www.gabriadze.com
Время: с 11.00 до последнего посетителя, кухня работает с 11.00 до 02.00, wi-fi, кредитные карты принимаются, доставки нет, парковка на ул Пушкина.

VINOTEL

Ресторан находится при одноимённом отеле. Винтажная мебель, предметы старины и картины - все это любовно собрано владельцем по всем уголкам Грузии, отреставрировано и блестит как новое. Обратите внимание за грузинские закуски: дамблхачо (состаренный тушинский сыр с тыквенным вареньем), табла сыров из фокинского монастыря, салат из осетрины в соусе из киндзмараули, форель в соусе баже (ореховый), лобио в глиняном горшочке с рачинской ветчиной, запеченый козий сыр с медом и сухарем, телячьи ребрышки с карамелизированным луком в саперави. На десерт "фантазия" - это грузинский десерт, состоящий из козьего сыра, меда, орехов, чурчхелы и трех видов варенья. Он прекрасно сочетается с чаем с чебрецом ручного сбора из Сванетии, который подают в форфоровых чашках.

 

Новая грузинская кухня
0322 55 58 88, Тбилиси, Елене Ахвледиани, 4
http://vinotel.ge
Время: с 11.00 до последнего посетителя, кредитные карты принимаются

НЕ ГРУЗИНСКИЕ РЕСТОРАНЫ

LOLITA

Отличное хипстерское и атмосферное место, очень интересное по интерьеру, с хорошими коктейлями и DJ по вечерам. Ресторан Lolita находится прямо напротив гостинцы Rooms Tbilisi  и принадлежит тем же владельцам Аdjara Group Hospitality. Их проекты Rooms Kazbegi, Holiday Inn, Fabrica, Stamba. По факту одна из самых успешных компаний, все проекты стильные и на высоком уровне. Особняк, в котором находится Lolita, 1910-х годов, в интерьере ресторана смешаны два стиля: классический стиль лондонского Шордич и динамичного нью-йоркского Сохо. Вход - старинная каретная арка, во внутреннем дворе большая летняя зона вся в зелени. Работают с 11 утра. Шеф-повар ресторана Лука Капитанио (в своё время работал в ресторане-брассери в Лондоне Zedel) смешивает классические рецепты нью-йоркского стрит-фуда с современными, добавляет в блюда авторские ингредиенты и расставляет грузинские акценты. Меню небольшое, но все вкусно: отличные яйца-бенедикт и тосты с авокадо, буррата и бургер, хачапури и паста. 

 

Европейская кухня (есть и грузинские блюда)
 0322 02 02 99, Тбилиси, Тамар Човелидзе, 7 

www.roomshotels.com/lolita
Время: с 11.00 до 02.00,  кредитные карты принимаются

STRADA

Strada – новый формат европейской кухни, один из модных ресторанов Тбилиси, который находится в самом конце улицы Важа-Пшавела (Сандро Эули, 7). Шеф – повар знаменитый Айзек Корреа, который переехал в Тбилиси из Нью-Йорка и сдалал меню для Strada. Главный кондитер из Лондона, бариста из Москвы, для создания тайского меню из Москвы специально приезжал шеф–повар известного московского ресторана.

 

Кафе разделено на три части: бистро, ресторан с европейскими блюдами и ресторан с тайской кухней (c отдельным входом). Прекрасные дрессинги в салатах и бесподобный хумус, который подают вместе с питой, свежей морковкой и огурцами. Обратите внимание на салат из груши и козьего сыра с грецкими орехами, пасту с копченым лососем и шпинатом и медальон из говядины. Но абсолютные хиты этого ресторана - лосось с кокосовым соусом и шпинатом и бургер из темной муки с лососем.

 

Вкусные десерты: вишневый пирог и панакота, домашние чаи - имбирь и мед, малина и мята, айва и груша. В теплое время года  посидеть на большой террасе, а на ужин столик нужно бронировать заранее - и этот факт о многом говорит.

 

Европейская кухня

+995 595 99 22 88, Тбилиси, Марджанишвили, 5 

+995 570 30 40 40, Тбилиси, Сандро Эули, 7

www.stradacafe.ge

Время работы: 10:00-01.00

Wi-fi, кредитные карты принимаются, парковка

КОФЕ

Coffee Lab Georgia

Здесь есть все: cappuccino, flat white (меньше молока чем в cappuccino), latte, americanо, long black (более концентрированный americano). А также кофе приготовленное альтернативными видам: аeropress, frenchpress, V60, syphon, cold brew (изначально готовиться холодным). А ещё я часто беру здесь кофе домой, которое обжаривают на месте (на фото как раз машина для обжарки) и различные приспособления для варки (на сайте coffeelab.ge есть подробная инструкция, как правильно приготовить кофе). Из еды рекомендую сендвич с лососем, крем-сыром и карамелизированным луком и десерты.

Казбеги, 27.

Skola Coffee

Новое место с лаконичным дизайном, вкусной едой и отличной локацией - рядом с театром Руставели. На втором этаже прекрасная локация для того, чтобы поработать. Хит заведения - кофе Skola и чай Vita. 

Шота Руствели, 17 

Double B Coffee & Tea

Эта сеть кофеен не нуждается в представлении.

Мой фаворит цитрусовый раф и ещё всегда покупаю полезные батончики RAW LIFE без сахара.

Табидзе, 9 

 

ЗАВТРАКИ

А если хотите грузинского завтрака смело идите в Маspindzelo.

Заведение работает 24 часа и туда ходят местные. Хит этого заведения - суп чихиртма из домашней курицы,а на похмелье - суп хаш. Прекрасные аджарские хачапури (лодочка с яйцом), хинкали, ассорти пхали и салат помидоры-огурцы с орехами. У ресторана прекрасное расположение: после завтрака как раз нужно отправился изучать старый город - район серных бань, инжировое ущелье, подняться на канатке на крепость Нарикала.

Вахтанг Горгасали,7

 

 

Если хотите европейский завтрак, то смело идите PAUL, открывается он в 8 утра - днашего города эта редкость, потому что в основном все работает с 10-11.00.

3/5 Табидзе, рядом с площадью Свободы