ПОГУЛЯТЬ ПО СТАРОМУ ТБИЛИСИ
Теплый город (тбили, по-грузински, теплый) – иначе и не назовешь, потому что начиная от погодных условий, заканчивая характером живущих здесь людей, этот город пропитан гостеприимством, теплом и вниманием к ближнему. Тбилиси самобытен, он красив своей стариной и своими морщинами, «не отлакированными» фасадами, трещинами мостовых и итальянскими двориками, наполненными детским смехом. У него есть своя история, своя жизнь, свои герои и свои традиции, свои достижения и свои победы.
Старые двухэтажные дома с резными деревянными балкончиками, фасады которых часто обвиты виноградной лозой (причудливо бегущей по трещинам), настоящие грузинские маленькие дворики со своей уникальной атмосферой – во всем этом чувствуется дух старого Тбилиси. Здесь во дворах мужчины играют в нарды, на веревках сушится белье и слышен детский смех, играющих в футбол мальчишек. Одно удовольствие бродить по старому городу, по тихим улочкам, находить необычные парадные, замечать внешне неприметные, но очень колоритные детали.
Погуляйте по Ботаническому саду, там очень тихо и спокойно, много интересных растений и в конце сада прекрасный водопад. Обязательно поднимитесь на подвесном фуникулере на крепость Нарикала (один из самых древнейших памятников грузинского зодчества IV в), зайдите в храм Метехи, а потом прогуляетесь по району знаменитых серных бань. По новому пешеходному мосту, который является втором в мире по сложности своей конструкции, перейдите на левый берег реки Куры и зайдите в новый парк под названием Рике, имеющий контуры карты Грузии. Для детей там раздолье: шахматы в человеческий рост, огромный рояль, много цветов и площадок для детей.
Прогуляйтесь по улицам Леселидзе и Шарден (очень уютная европейская улочка, на которой находится большинство светских кафе, баров, клубов, магазинов и галерей) и дойдите до проспекте Руставели – центральной улица города, которая названа в честь автора всемирно известной поэмы «Витязь в тигровой шкуре», поэта Грузии XII в. На Руставели находится Парламент Грузии, театр им.Шота Руставели, Опера им. З.Палиашвили.
ПОБЫВАТЬ НА НАСТОЯЩЕМ ГРУЗИНСКОМ ЗАСТОЛЬЕ
В грузинском языке есть одна прекрасная пословица: “Гость – подарок Бога”, поэтому грузины очень любят гостей и часто их принимают. Стол ломиться от блюд, которые ставят друг на друга, образуя целую пирамиду, слышны тосты и голос тамады. А грузинская кухня – это целое искусство: древнее, точное, кропотливое, красивое и, безусловно, вкусное.
В грузинском застолье существует определенная очередность подачи блюд: в начале подаются холодные блюда — закуски, на стол ставят пхали, ассорти из сыров (сулгуни, имеретинский, копченый сыр, надуги), хлеб и мчади (кукурузные лепешки), разные салаты, уже после приносят хачапури (чаще всего мегрульские или имеретинские, аджарские хачапури это самостоятельное блюдо) и уже в конце приносят горячие мясные блюда.
Прекрасный ресторан для вечера — «TSISKVILIi» (Мельница) (ул Белиашвили, Дигоми). Этому ресторану присвоен статус музея: на стенах висят различные национальные одежды, стоят музыкальные инструменты и прочие предметы старины. На территории ресторана разбит сад и даже есть водопад – оправдывая название заведения. Рекомендуем заказать ассорти сыров (имеретинский, сулгуни, надуги), ассорти пхали, жареная куриная грудка в соусе ткемали, грузинский салат (помидоры-огурцы) с орехами, жареная форель в гранатовом соусе, мегрельские хачапури, шашлык из свинины, телятины, барашка и индюшки, грибы с сулгуни на кеци (глинянная посуда), толма (измельченное мясо в виноградных листьях), подаются с соусом из мацони.
ПОСЕТИТЬ СОБОР СВЯТОЙ ТРОИЦЫ (ЦМИНДА САМЕБА)
Главный кафедральный собор Грузинской Православной Церкви, который был построен несколько лет назад и считается самым большим православным собором в мире (общая площадь собора составляет около пяти километров).
ПОПРОБОВАТЬ ВКУС ЛИМОНАДОВ ЛОГИДЗЕ
Прямо на территории, где находится Собор Святой Троицы, есть кафе «Воды Лагидзе» (Lagidze Waters). Это традиционный грузинский лимонад, который выпускали еще в советские времена, самый вкусный– двойной шоколад со сливками. И, кстати, здесь пекут самый вкусный пеновани (слоеный хачапури) в городе.
ПОДНЯТЬСЯ НА ФУНИКУЛЕРЕ НА ГОРУ МТАЦМИНДА
Обязательно поднимитесь на фуникулере на гору Мтацминда и посетите ресторан FUNICULAR (парк Мтацминда) - оттуда открывается чудесный вид на весь Тбилиси. В советское время этот ресторан был визитной карточкой города, а сегодня это целый ресторанный комплекс, где на первом этаже подают лучшие пончики в городе и есть пекарня со знаменитыми аджарским хачапури и ресторан грузинской кухни, где можно попробовать хинкали, хачапури на вертеле, шашлыки. На втором этаже — ресторан грузинско-европейской кухни, в теплое время года обязательно садитесь на веранде — вид на город головокружительный. Пожалуй, один из самых дорогих ресторанов Тбилиси. А вообще этот ресторан всегда хорошее завершение дня, проведенного на Мтацминда, ведь на горе находится парк аттракционов «Бомбора» с массой развлечений для семьи и компании друзей.
ПОСЕТИТЬ АНТИКВАРНЫЙ РЫНОК НА СУХОМ МОСТУ
На территории Сухого моста находится большой рынок картин и сувениров, а так же блошиный рынок, где продают старую посуду и фотографии, украшения из натуральных камней, нарды, шахматы, кувшины, проигрыватели, шарманки и прочие раритетные вещи. А вдоль набережной — книжные ряды, как у Сены в Париже, где всегда можно выбрать дореволюционные книги или старый альбом на грузинском или английском языке.
КУПИТЬ УКРАШЕНИЯ МИНАНКАРИ
Серьги, броши, браслеты, кулоны, запонки — грузинские украшения из серебра или золота, выполненные в старинной грузинской технике перегородчатой эмали, которые называются минанкари. Технология производства (рисунок из эмали наносится в ручную) не подразумевает наличия двух одинаковых экземпляров, именно поэтому каждое украшение эксклюзивно и является настоящим произведением искусства.
СХОДИТЬ НА СПЕКТАКЛЬ "СТАЛИНГРАД" В ТЕАТР МАРИОНЕТОК РЕЗО ГАБРИАДЗЕ
На Шавтели нельзя не заметить башню с часами — каждый час наверху открываются дверцы, выходит ангел и молоточком выстукивает время, а в 12 и в 19 часов играется маленький спектакль. В театр идете обязательно на спектакль “Сталинград” (играют на русском языке), на котором, если вы человек чувствительный и творческий, то обязательно всплакнете и уйдете со светлым чувством грусти на душе.
А после спектакля обязательно зайдите в кафе, в котором возможно Вы встретите самого Резо. Мне очень нравится идея создания этого кафе, сам мэтр хотел, «чтобы там все время жарили одно кофейное зернышко и запах распространялся по театру». Вообще о великом Резо Габриадзе можно говорить бесконечно, сколько всего вмещает его творческая душа! Он сценарист культовых советских фильмов: “Мимино”, “Не горюй”, “Кин-дза-дза”, “Необыкновенная выставка”. Скульптор (скульптуры “Нос” и бронзовый “Чижик-пыжик” на Фонтанке в Санкт- Петербурге), художник, режиссер…одним словом, создатель. Начиная от театра, заканчивая кафе – все сделано именно им. Ни одна малейшая деталь не появляется в кафе без его ведома: каждая плиточка расписана вручную, на стенах висят афишы спектаклей и картины, на полках стоят грузинские вина, этикетки для которых нарисовал метр. Столы и стулья расписаны фразами из фильмов “Мимино”, “Кин-дза-дза” и “Не горюй”, есть даже отдельный столик для влюбленных в форме сердца.
ПОПАРИТЬСЯ В СЕРНЫХ БАНЯХ
Существует легенда о возникновении города Тбилиси: грузинский царь Вахтанг Горгасали на охоте подстрелил фазана, тот упал в серные источники и сварился. На месте этих теплых серных источников и был построен теплый город Тбилиси (тбили – по-грузински значит теплый). Теплая серная вода поступает в баню прямо из-под земли, она очень полезна для кожи и для организма в целом. Вы окунаетесь в небольшой бассейн с очень горячей серной водой, дополнительно также можно заказать пилинг (делают специальной ковровой варежкой) и пенный массаж. Иосиф Гришашвили сказал как-то о серных банях так: “Не побывать в них — все равно что приехать в Париж и не подняться на Эйфелеву башню”.
КУПИТЬ ОДЕЖДУ ГРУЗИНСКИХ ДИЗАЙНЕРОВ
Когда приедете в Тбилиси, то обязательно посетите бутики, где представлена одежда и аксессуары грузинских дизайнеров. Обязательно зайдите к Avtandil за платьями в клетку и массивными ботинками, к Anouki за разноцветными ботинками и кружевными платьями, к Aka Nanitashvili за тельняшками с принтами в виде окон и удобными леопардовыми лоферами и к Tamuna Ingorokva за пастельными платьями в стиле 60х и вечерними платьями в пол.
ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ ГРУЗИНСКОЕ ВИНО И НАУЧИТЬСЯ ДЕЛАТЬ ЧУРЧХЕЛУ
Если у Вас нет времени ехать в Кахетию (винный регион) на винодельни, то я очень рекомендую отправиться в сторону Ахалгори (рядом с Мцхетой) в Chateau Mukhrani. Это старинный замок-винодельня, который совсем недавно отреставрировали, большой парк с фонтаном, из которого раньше шло грузинское вино, виноградники и винодельня. Здесь Вы можете покататься на лошадях, погулять по прекрасному парку и, конечно, продегустировать вина Chateau Mukhrani и сделать чурчхелу. Вас проведут по виноградникам, отведут в цеха и подробно расскажут о всех этапах производства вина: начиная от приемки винограда, заканчивая розливом по бутылкам, а опытный сомелье расскажет все о грузинском вине, о том, как правильно сочетать вино с блюдами и конечно же научит отличать саперави от киндзмараули.
И, НАКОНЕЦ, САМЫЙ ГЛАВНЫЙ ПУНКТ
ради которого стоить прилететь в Грузию – это испытать на себе невероятное грузинское гостеприимство. Грузия – страна, которая открывается туристам и тепло принимает иностранцев. Грузины необыкновенно участливый, чуткий и добрый народ, способный к состраданию. В самом Тбилиси, да и в любом регионе Грузии чувствуешь себя в безопасности. Таксист расскажет последние городские сплетни, старушка, продающая овощи, поможет выбрать нужные ингредиенты для обеда, а продавец хлеба подарит вкусный хрустящий шоти. Ну а если вы потеряетесь на улицах Тбилиси, то Вам всегда подробно расскажут и подскажут, как пройти, а чаще всего пойдут вместе с вами, попутно сделав небольшую экскурсию по городу (в том числе также действует и полиция, если вы обратитесь к ним за помощью, но уже без экскурсии=). Уверена, что побывав в Тбилиси хотя бы раз Вам обязательно захочется вернуться, если не остаться навсегда (как сделала я пять лет назад).